La Luciole Des clefs pour une Alimentation Durable

(Extrait de l'édito) L'alimentation peut être représentée comme un cycle aussi vaste qu'indispensable. Cycle au cours duquel elle est étroitement liée à l'environnement et aux écosystèmes, aux innombrables personnes qui
interviennent, de la production jusqu'au recyclage… en passant par les consommateur·rice·s.
De manière transversale, l'alimentation est au cœur de nos sociétés et nous concerne tou·te·s, individuellement et collectivement.
Mais quelle alimentation et, par extension, quelle société voulons nous ? Sommes‑nous satisfait·e·s d'une alimentation qui nous mène vers toujours plus de crises sanitaires, sociales, environnementales, économiques… ? L'alimentation est un enjeu de taille… un acte citoyen et un acte politique ! Chacun·e à notre niveau et en fonction
de nos possibilités, nous avons le pouvoir d'agir. Et nous sommes de plus en plus nombreux·euses à nous questionner, à avoir envie de comprendre, de s'éduquer… et d'agir !