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Réduction du gaspillage alimentaire : Etat des lieux et pistes d’action
rapport final
| Lien sur cette ressource | http://www.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/Rapport_final_gaspillage_alimentaire_nov2012.pdf |
| Auteurs | Ministère de l'écologie |
| Année de publication | novembre 2012 |
| Importance matérielle | 76 p. |
| Mots clés | gaspillage alimentaire/production/consommation/distribution/pistes d'actions/prévention/réglementation |
| Note de contenu | Les éléments du rapport intermédiaire, de juillet 2011, ont été confirmés, complétés et précisés par le biais d'entretiens d'experts et d'acteurs, ainsi que par des échanges avec les autorités internationales et communautaires, et celles des États-membres actifs dans ce domaine.
Cette seconde partie de l'étude, plus prospective, a permis d'établir d'une part une série de constats relatifs au gaspillage alimentaire, et d'autre part un ensemble de propositions d'actions concrètes. L'ensemble de ces travaux ont abouti à ce rapport final dont les principales propositions sont : Mise en place d'une loi clarifiant les responsabilités des personnes souhaitant donner leurs denrées alimentaires et les recevant. Renforcement de la formation spécialisée des cuisiniers Insertion de la thématique du gaspillage alimentaire dans les programmes de formation scolaire Clarification de l'interprétation du GEM-RCN (Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition) Clarification de la DLC/DLUO (Date Limite de Consommation / Date Limite d'Utilisation Optimale) Mise en place d'un club d'acteurs Élaboration d'un ensemble de guides de bonnes pratiques à tous les stades de la chaîne alimentaire Conclusion d'une série d'accords volontaires Poursuite des campagnes de communication et de sensibilisation |
Exemplaires
| Code barre | Cote | Support | Localisation | Section | Disp. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1006509G | ALIM GASPILLAGE | Livre | 1. GRAINE Poitou-Charentes | Alimentation | Disponible |
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