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Pertes et gaspillages alimentaires (Rapport final)
Marges de manoeuvre et verrous au stade de la remise directe au consommateur (distribution et restauration et en restauration collective)
| Lien sur cette ressource | http://alimentation.gouv.fr/IMG/pdf/Pertes-gaspillages_RAPPORT270112_cle02c35d.pdf |
| Auteurs | Ministère de l'agriculture de l'agroalimentaire et de la forêt |
| Année de publication | novembre 2011 |
| Importance matérielle | 64 p. |
| Mots clés | gaspillage alimentaire/restauration collective/consommateur/constat/résultats |
| Note générale | La Direction générale de l'alimentation du ministère de l'agriculture a menée une étude sur les pertes et gapillages alimentaires. En effet, chaque Français jette en moyenne 20 kg d'aliments par an à la poubelle : 7 kg d'aliments encore emballés et 13 kg de restes de repas, de fruits et légumes abîmés et non consommés On estime qu'à l'échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé. |
Exemplaires
| Code barre | Cote | Support | Localisation | Section | Disp. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1006506G | ALIM-gen | Livre | 1. GRAINE Poitou-Charentes | Alimentation | Disponible |
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