Bien produire pour bien manger - Mallette pédagogique "Enquêtes d’agriculture"

La thématique «Bien produire pour bien manger» permet de recréer du lien entre le champ et l'assiette en abordant les bases de l'éducation nutritionnelle. Partant du constat de la très grande diversité des produits comestibles sur la ferme et dans son environnement naturel, il s'agit pour les participants de :
- Comprendre l'importance d'une alimentation diversifiée en proposant notamment des recettes simples et savoureuses à partir des produits locaux
- Faire le lien entre produits bruts et transformés et découvrir la richesse des recettes régionales
- Prendre conscience de l'impact des choix de l'agriculteur sur la qualité nutritionnelle des produits, l'environnement, le lien social et l'économie de la ferme.

La diversité des produits agricoles, des cuisines et recettes de notre région est un atout considérable. Par la sensibilisation des jeunes consommateurs, manger bon, local, diversifié et équilibré est envisageable.

En Languedoc-Roussillon, le réseau régional CIVAM organise depuis plus de 15 ans des visites à la ferme (plus de 400 en 2012). L'occasion pour les agriculteurs, les enseignants et les animateurs d'éveiller la curiosité des participants sur les métiers et le fonctionnement d'une ferme, tout en les amenant à s'interroger sur l'agriculture et l'alimentation locale.

Une mallette, cinq thématiques, une quarantaine d'activités de courte durée (de 30min. à 1h) pour permettre de diversifier au maximum les approches (expériences scientifiques, manipulation, lecture de paysage...). Une attention particulière a été portée à l'ancrage des activités dans la réalité des fermes du Languedoc-Roussillon, faisant de cette ressource un outil spécifique indissociable de la ferme.

Les autres livrets de la mallette pédagogique sont :
- "Livret transversal" : Mallette pédagogique "Enquêtes d'agriculture".
- "Les 1001 casquettes de l'agriculteur" : découvrir la polyvalence du métier.
- "Découvertes sensorielles à la ferme" : utiliser la dimension subjective et sensible pour une approche complète de la ferme.
- "Ça tourne rond à la ferme ?" : repérer le cycle de vie des produits, du champ à l'assiette en lien avec la gestion des ressources par l'agriculteur.
- "La ferme dans son territoire" : envisager les liens de la ferme avec son territoire physique, vivant et humain à plusieurs échelles spatiales.