Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ?

Ouvrage basé sur un travail d'enquête mené par des chercheurs de l'Inra, qui présente de façon claire et concise les principes de cette forme alternative de consommation et de production qu'est l'AMAP. Il explique en quoi elle peut avoir un effet de levier sur l'évolution du système agroalimentaire, et les possibilités d'extension de ces structures.