Guide pratique proposant une méthodologie de projet, des connaissances pratiques et théoriques indispensables, des ressources à connaître. Etat des lieux des fermes pédagogiques en France, analyse des types de publics accueillis (enfants, adultes, publics handicapés ou en difficulté), le projet étape par étape, la communication et l'animation de la ferme (exemples d'animations et d'approches pédagogiques, choix des thèmes).