Informations sur les poissons que nous consommons et sur le marché du poisson en France. S'y retrouver dans les dénominations des poissons (merlu, rouget, daurade, colin, nouveaux poissons), la réglementation, les labels. Les différences entre les poissons issus de la pêche en mer, ceux issus de l'aquaculture. Problèmes environnementaux liés. Choix et conservation du poisson.
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Poisson sauvage, poisson d’élevage : qu’en savons-nous ?
| Genre | Documentaire |
| Auteurs | MCE Rennes |
| Éditeur | MCE Rennes |
| Année de publication | 2001 |
| Importance matérielle | 22 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm |
| Mots clés | brochure d'info grand public/consommation |
Exemplaires
| Code barre | Cote | Support | Localisation | Section | Disp. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1003530G | ALIM-prod | Brochure | 1. GRAINE Poitou-Charentes | Alimentation | Disponible |
| 1003531G | ALIM-prod | Brochure | 1. GRAINE Poitou-Charentes | Alimentation | Disponible |
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