L’hygiène alimentaire

Ouvrage de base (tout public) faisant le tour du sujet : la digestion (anatomie et fonctionnement), les aliments (natures et catégories), la nutrition (conseils), la santé (les maladies en rapport avec l'alimentation), la technologie (conservation, additifs, modes de cuisson,...) et les comportements (faim, soif, vitamines...). Sont évoqués : maladie de la vache folle, listériose, dioxine, OGM.